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　　紅酒洋蔥燴蝦
　　昨天南京突然降溫，讓很多人都措不及防。一到天冷就有市民囤菜，揚子晚報記者瞭解到，昨天南京市場上青菜蘿蔔價格都比較平穩，並沒有太大的價格浮動。在山西路、進香河、來鳳等菜場，小青菜售價普遍在1.2-1.3元/斤，最貴的也就是1.5元。蘿蔔價格也多在1元/斤，西紅柿等也多在3元以內。大白菜是冬季最具特色的蔬菜，目前價格都還比較便宜，多在0.7元/斤，土豆價格按照品質不同從1.6元-2.5元/斤不等。
　　跟去年相比，今年牛羊肉價格相對便宜一點，目前牛肉價格30-37元不等，多數都在35元/斤以內，而去年此時，南京已經有菜場牛肉價格突破了40元/斤，羊肉方面，今年市場價普遍在30元/斤，也比去年略低。受腌肉季影響，最近豬肉價略高，目前多在13元/斤，價格比11月份有0.5元/斤的增長。柳揚
　　紅酒洋蔥燴蝦
　　材料：蝦、洋蔥、紅酒、鹽、黃油
　　做法：1、蝦洗凈，去殼去蝦線，控乾水分。2、洋蔥切成細絲。3、黃油塊下鍋，中火，融化後將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用。4、同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化後，下洋蔥絲。5、翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。6、放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入約15ml紅葡萄酒，根據自己口味加鹽調味，翻炒幾下，至湯汁全部收乾即可出鍋。
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